Сухе молоко 1.5% жирності ДСТУ

Сухе молоко 1.5% жирності ДСТУ

Дрібний сухий порошок, допускається невелика кількість грудочок, які легко розсипаються під час механічного впливу.
Смак і запах, властивий свіжому пастеризованому знежиреному молоку, без сторонніх присмаків і запахів.
Колір білий із легким кремовим відтінком.

Сфери застосування:

• кондитерська промисловість і хлібобулочна промисловість (дає  велику пишність тіста, сприяє поліпшенню смакових якостей, ідеальному розподіленню жиру в масі);

• молочна продукція, морозиво, кисломолочні продукти, сир, плавлені сири, згущене молоко, олійна промисловість і виробництво спредів (сприяє покращенню текстури, смаку, в'язкості,  підвищення поживної цінності, запобігання синерезису, надає більш кремову структуру, сприяє зниженню точки замерзання морозива);

• м'ясна промисловість (сприяє покращенню консистенції, збільшує в'язкість фаршу,  запобігає виділенню жиру з емульсії, покращує колір готових м'ясних виробів);

• пивоварна промисловість (застосовується як активатор ферментів під час приготування пивного сусла);

• стабілізатори, загусники та інші харчові добавки (сировакові білки  мають властивість зв'язувати воду, утворюючи в'язкі розчини);

• спортивне харчування (служить джерелом сироваткових і казеїнових білків для приготування спеціального спортивного харчування);

• напої (під час приготування спеціальних напоїв);

• косметична промисловість;

• корму для тварин.